Ahh, la vie.

Aqui está um prato vegan rico em proteínas, fibras e vitaminas. É super saudável, pouco calórico e muito saciante, perfeito para dar energia para a tarde. Nunca gostei da feijoada tradicional, mas esta já é outra conversa.  Ingredientes: - 1 chávena de feijão branco cozido - 1 chávena de cogumelos pleurotus - 1/2 couve-coração - 1 cenoura - 1/2 cebola - 1 tomate maduro - 1 folha de louro - 1 chávena de água morna - pimentão-doce , cominhos, sal e azeite q.b. Preparação: 1 - Preparar os alimentos: Cortar a couve em juliana, a cenoura em rodelas finas, picar a cebola, lavar os cogumelos e o feijão. 2 - Numa caçarola com um fio de azeite, refogar a cebola. Depois, juntar o tomate, a cenoura e a folha de louro e deixar cozinhar por 5 minutos. 3 - Acrescentar a couve e os cogumelos e saltear até ficarem tenros. Adicionar então o feijão e a chávena de água e temperar com sal, pimentão-doce e cominhos. Deixar apurar por mais alguns minutos e depois serv...

Adoro chow mein de legumes, é dos meus pratos favoritos. Esta é a minha adaptação caseira, com tudo de bom. Mais barata e muito menos calórica. É um prato muito saboroso, sem ingredientes de origem animal, que é saudável, equilibrado e nutritivo. Tem hidratos, tem proteína, tem gorduras (boas). E o melhor de tudo é que é super rápido de fazer e só se suja uma única panela. Ingredientes: - Milaneza Wok noodles - Cogumelos frescos - Curgete - Cenoura - Quinoa * - Molho de soja - Sementes de sésamo pretas * previamente cozida - cozinha-se igual ao arroz. Preparação: Esta receita divide-se em três passos: 1 - preparar os legumes, 2 - cozinhar a massa, 3 - adicionar o molho. 1 - Numa panela wok, saltear a curgete, a cenoura e os cogumelos junto com um fio de azeite, até ficarem dourados. Caso não tenham wok, uma frigideira anti-aderente serve perfeitamente. 2 - Empurrar os legumes para um canto do wok e adicionar os noodles (um bloco por pessoa) e água a fe...

Parece sangria, mas não é. É um belo refresco de frutos vermelhos feito em 2 minutos.  Para mim beber água é um sacrifício, por isso para estes dias quentes onde é necessário hidratarmo-nos, opto por opções mais saborosas, mas sempre saudáveis e pouco calóricas. Sempre fáceis e rápidas de fazer, claro.  Deixo-vos com 3 sugestões de refrescos de fruta, que faço com muita frequência. Todos estes ingredientes são ajustáveis ao gosto de cada um, e só necessitam de uma liquidificadora, picadora ou robot de cozinha. Ah, e deixem o açúcar de lado!  Refresco de Frutos Vermelhos - Bater na liquidificadora uma mão cheia de frutos vermelhos congelados com gelo e água. - Verter para o copo e adicionar mais água e gelo, se necessário.  Refresco de Melão e Limão - Bater na liquidificadora duas fatias de melão com gelo e água. - Verter para o copo e adicionar mais água e gelo, se necessário. - Adicionar umas gotas de gotas de limão.  R...

Este Domingo foi passado em casa, em família e com a lareira acesa. O namorado foi trabalhar, por isso os festejos do dia dos namorados vão ficar para outro dia.   Este tempo deprimente que não convidava a pôr o pé fora de casa, deu azo a um bolo caseiro, que entretanto já desapareceu.  Este bolo é uma boa opção para variar do tradicional chocolate. Tem um sabor forte e característico graças à alfarroba, uma textura peculiar, com um exterior estaladiço e um interior húmido. Aprovado por todos cá em casa. Ah, e é vegetariano. 

   This is possibly the easiest and yummiest summer recipe I can share with you. It's the perfect snack for warm days, it has only two ingredients, you can do it in only five minutes and it's guilt-free! No sugars added.  You only need to have a blender or food processor capable of crushing ice. I bought mine for 15 euros and it works perfectly. Esta receita é tão, tão simples! É um lanche perfeito para dias de calor, muito rápido de se fazer e ainda por cima não engorda (eu sei que esta é importante agora que os bikinis andam a ter uso!).  Só precisam de ter uma liquidificadora ou picadora capaz de picar gelo. Eu comprei a minha por 15 euros e dá na perfeição.  Ingredients |  Ingredientes 1/2 banana |  1/2 banana 1 cup frozen red fruits |  1 chávena de frutos vermelhos congelados (These quantities are just for an - very generous - ice cream, simply double the amount if you want more) (E...

I'm getting old! This Monday I turned 24 (meh, a birthday on a Monday, so sad) and I made a cake to celebrate. Homemade cakes are the best and my favorite part of making a cake is the decoration. So I made my birthday cake all cute with a chocolate Nutella frosting, 24 pink candles (one more and wouldn't fit on the cake) and a whole package of Maltesers.  This chocolate frosting is super yummy and easy to make, so I decided to share with you the recipe. Ai que estou a ficar velha! Esta segunda-feira fiz 24 anos (fazer anos a uma segunda-feira é um bocado deprimente) e fiz um bolo para celebrar. Bolos caseiros são os melhores e a minha parte favorita no processo de fazer um bolo é definitivamente a decoração dele. Desta vez experimentei uma cobertura de chocolate com Nutella, com um pacote de Maltesers em cima - e 24 bonitas velinhas rosa para finalizar. A cobertura de Nutella ficou muito boa e é a coisa mais fácil de se fazer.  Chocolate Nutella Frosting Ingred...

At Christmas, we like to join all family members in a big table loaded with homemade sweets - no bakery cakes here. Usually I'm in charge of baking the muffins and let the cakes and creams to my aunts. When I bake them, I like to add some fruit in there: orange, apple, banana... and every year is a different recipe, love to try new flavors. These muffins were adapted from this recipe , added honey and almonds, two ingredients I associate to Christmas! These are not too sweet so they're perfect for a snack. No Natal, a tradição cá em casa é juntar a família e ter a mesa carregada de doçura feita por elementos da família - dispensa-se doçaria de padaria. Geralmente eu fico encarregue dos queques e deixo os bolos e cremes para as minhas tias. Os meus queques têm que levar sempre alguma fruta lá dentro: laranja, maçã, banana… E todos os anos é uma receita diferente, que eu gosto de experimentar e dar a conhecer coisas novas. Estes queques foram adaptados desta receita , acres...

Let me share with you my everyday pre-gym snack: an healthy mini pancake full of protein, with very few ingredients and made in less than 5 minutes. It isn't the prettiest pancake ever, but is the easiest to make: you only need eggs, oats, sweetener (sugar, stevia, honey... your choice), a blender and a frying pan.  Quality source of fiber, protein and carbs that gives you energy and satisfies your sweet tooth. Add banana or apple, sprinkle with lots of cinnamon, a dash of agave syrup or honey and enjoy! Guilt-free.  The quantities below make two pancakes.  Apresento-vos o meu lanche diário pré-ginásio: uma mini panqueca proteica que se confecciona em menos de 5 minutos. Não é a panqueca mais bonita e fotogénica, mas provavelmente é a mais fácil de fazer: suja muito pouca loiça (só precisam de uma liquidificadora e uma frigideira) e não precisam de muitos ingredientes: ovos, aveia, adoçante (açúcar, stevia, mel... fica ao vosso critério). Sacia e dá energia,...

Here's a healthy and nutritious snack for those who like to snack in the afternoon. It's easy to do and very quick. Besides that, it's the perfect snack to be shared: put on a table rusks, carrot sticks and a bowl of hummus and people will gather around it. The exotic name can cause suspicion, and if you tell them it's healthy they will doubt it's a tasty snack (that myth that healthy cookings may not be as good!) - But once tasted, is approved. Ora aqui está um snack saudável e nutritivo, para quem gosta de petiscar a meio da tarde. É fácil de fazer, muito rápido e não suja grande coisa. Além disso, é o snack perfeito para ser partilhado: é colocar um prato de tostas e uma tigela de hummus e as pessoas aglomeram-se à volta da mesa. O nome estranho pode suscitar suspeita, e se disserem que é saudável ainda ficam mais de pé atrás (aquele mito de que as coisas saudáveis não podem ser tão boas!) - mas depois de provado, é aprovado. Ingredients |  Ingredient...

Stopped eating processed cereals a long time ago, due to the high sugar and salt levels. Do not miss them, specially when I have much more healthy and tastier alternatives, completely personalized, I can do at home. I'm speaking of granola, it's super easy to make and is great for breakfast. The recipe is quite flexible, I see what I have in the closet, mix a lot of things and wish for the best. There are a whole variety of foods that can be used, like chocolate chips, nuts, seeds... The amounts are also flexible. Homemade Granola Ingredients 2 cups oats 2 cups rye flakes 1 cup wheat bran 1 cup coconut 2 tbs brown sugar 3 tbs flax seeds 2 tbs sunflower seeds 1 tbs goji seeds 2 tbs sesame seeds 1 cup almond  cinnamon (to taste) honey (to taste) sunflower oil (to taste) Mix all the dry ingredients (the quantities are flexible, you don't have to follow them exactly!). Add a dash of honey and a dash of sunflower oil to bind it all. A large...

Sunday is the best day to try new recipes, because it's the only day of the week when the whole family can rest and enjoy an hot beverage together - and a warm cake is perfect to warm the body and soul. The recipe is from here , but I made some little changes. It's a good cake for vegans or lactose intolerant (like my mother is). Vegan Apple Cake  Ingredients: 2 apples 2 cups of flour  1 tsp of baking soda ½ tsp of cinnamon powder ¼ tsp of ginger powder ½ cup of brown sugar a pinch of salt ¼ cup of oil 1 cup of water 1 tbs of vinegar Preheat oven to 180ºC. Combine all the dry ingredients first. Add the water, oil and the chopped apple. Stir well and then add the vinegar - stir again. Pour the mix into a greased cake pan and bake for 40-45 minutes. Then enjoy it with a nice cup of tea.  O Domingo é o melhor dia para se experimentar novas receitas de coisas doces, porque é o único dia da semana em que toda a família se dedica a um mo...

When making desserts or snacks, usually the problem are the quantities - the recipes I see online generally can feed a whole family when I just want to eat it myself. To prevent this, I'm giving you the portions for a single pancake, which is a great breakfast or snack. Not the traditional fluffy and fatty pancake ('cause I'm not very fond of pancakes), is more of a mix between pancakes and crepes, but it works very well. In addition, it's incredibly fast to make with zero difficulty (similar to my microwave brownies). Pancake for one Ingredients: 1 egg 1 tbs wholemeal flour 1 tbs sugar 1 tbs cocoa 2 tbs milk 1 tsp flax flour (optional) Mix the egg and then add the remaining ingredients and stir well. Grease a pan with some oil and then pour the dough and let it solidify until you can flip the pancake to cook on the other side. When ready, place it on a plate and garnish with jam, seeds, honey... Ate mine with strawberry jam, chia seeds an...

Rich Tea Biscuit Cake | Lemon Pie | Carob Cake | White Brigadeiros Microwave Brownies | Milk Chocolate Brownies | Chocolate Croissants | Oatmeal with Crumble Bread Pizza | Meatballs with Tomato Sauce | Chickpea Burger | Homemade Pizza These were the recipes I shared with you last year, lots of desserts! My favorite is the microwave brownies recipe, it's so easy, fast and delicious. I think I'm going to make one right now... Estas foram as receitas experimentadas no ano passado, onde as sobremesas claramente dominaram a mesa. Destaco os brownies de microondas como a minha receita favorita e também a mais fácil e rápida de fazer. Aliás, acho que vou até ali fazer o primeiro brownie deste ano...

Cold weather asks for comfort food. Oatmeal fits perfectly in this category. Super tasty and easy to make, with very few ingredients. The crumble adds some crunchy to the dish, but it can be replaced with fruit or seeds. Oatmeal with Oats Crumble and Cinnamon Ingredients: Oatmeal - 30g oat flakes - 250 ml milk - 2 tbs sugar Crumble - 3 tbs oat flakes - 1/2 tbs cinnamon - 1/2 tsp ginger - 1/2 tbs brown sugar - Oil - Honey In a pan mix the oats, milk and sugar and stir for about 10 minutes until the mix goes from liquid to a solid porridge. Plate it. In another pan mix the oats, cinnamon, ginger and sugar and sprinkle with a dash of oil and a dash of honey to bind the ingredients. Stir for about 2 minutes and let it rest for a bit. Then join the crumble to the oatmeal and enjoy. Quando o tempo está frio só apetece comida quente, saciante e rápida de se fazer - a dita comfort food . As papas de aveia enquadram-se perfeitamente nesta categoria....

This is an healthy alternative for those who want to reduce the meat consumption in their diet (my case). The recipe was adapted from here . The result was a healthy and very, very tasty burger. They're not vegan 'cause I used eggs, but certainly can be adapted to be. Chickpea Burgers Ingredients: - 250g pre-cooked chickpeas (this makes 6 burgers) - spices: garlic, coriander, cumin, black pepper - salt - 1 egg - shopped parsley - 1 tbs sesame seeds - 70g of breadcrumbs. Add the chickpeas, egg, spices and salt and grind with the blender. Then mix the result with the breadcrumbs and sesame seeds. Divide into six small portions and form the burgers, then take them to grill with a drizzle of olive oil. Ate these yummy burgers in a rustic bread with salad, egg and a slice of cheese. Esta é uma alternativa saudável para quem quer reduzir o consumo de carne na sua alimentação (o meu caso). A receita foi adaptada daqui . O resultado foi um ham...

Do not be fooled by its modest look, this cake is rich in flavor and super addictive! This recipe is quite simple and the main ingredients are coconut and carob flour, which makes this cake resembles much to a chocolate cake (but with a lot less calories, I think). Eggs or milk are not required, so if you are a vegetarian, this is for you! Adapted from  this  recipe. Coconut & Carob Cake Ingredients: 2 cups all-purpose flour 1/2 cup of carob flour 1 cup of grated coconut 1 cup of brown sugar 1/2 cup of sunflower oil 2 cups of water Mix all dry ingredients. Add the oil and water and mix until you get a homogeneous paste. Grease a pan with oil and sprinkle with (lots of) grated coconut. Bake at 190 º for 45 minutes. The result is a delicious cake with a crispy crust contrasting with a moist interior. It's so good when eaten still warm! Para quem pediu a receita destes muffins , aqui está. Não se deixem enganar pelo aspeto tão modesto d...

I'm trying to consume new foods and more nutritious recipes and this is one of them. The star ingredient is carob flour, a dark flour with great nutritive value that is very similar to chocolate in it's appearance (and is currently used as an alternative to it). Honestly I like these more than chocolate muffins, the taste is very interesting and the texture is very nice. Super yummy! Ando numa de experimentar novos alimentos e receitas mais nutritivas, esta é uma delas. O ingrediente estrela é a farinha de alfarroba, uma farinha escura de elevando valor nutritivo que se assemelha a chocolate e que atualmente é utilizada como uma alternativa a este. Sinceramente prefiro estes a muffins de chocolate, o sabor é super interessante e a textura é muito agradável.

I'm not really crazy about cakes, but brownies are a whole different subject. Because of it's moist interior and intense chocolate flavor it's impossible to resist them! Brownies Ingredients - 180g chocolate - 120g butter - 1/2 cup sugar - 3 eggs - 1/2 cup flour - 3 tbsp chocolate powder - 1 tsp vanilla essence - a pinch of salt - little bits of chocolate chopped Melt the chocolate with the butter. Add the sugar, eggs, vanilla essence and mix well. Add the flour, cocoa powder and the pinch of salt. Mix again. Add the chocolate chips in the batter. Spread the dough on a baking tray lined with butter. Bake at 180 ° for about 30 minutes  et voila. Geralmente não sou grande fã de bolos, mas brownies são outra conversa. O seu interior húmido e o intenso sabor a chocolate colocam-nos noutra categoria!  Brownies Ingredientes - 180g de chocolate - 120g de manteiga - 1/2 chávena de açúcar - 3 ovos - 1/2 chávena de farinha ...