Yummy! // Hummus with Sesame Seeds

Here's a healthy and nutritious snack for those who like to snack in the afternoon. It's easy to do and very quick. Besides that, it's the perfect snack to be shared: put on a table rusks, carrot sticks and a bowl of hummus and people will gather around it. The exotic name can cause suspicion, and if you tell them it's healthy they will doubt it's a tasty snack (that myth that healthy cookings may not be as good!) - But once tasted, is approved.

Ora aqui está um snack saudável e nutritivo, para quem gosta de petiscar a meio da tarde. É fácil de fazer, muito rápido e não suja grande coisa. Além disso, é o snack perfeito para ser partilhado: é colocar um prato de tostas e uma tigela de hummus e as pessoas aglomeram-se à volta da mesa. O nome estranho pode suscitar suspeita, e se disserem que é saudável ainda ficam mais de pé atrás (aquele mito de que as coisas saudáveis não podem ser tão boas!) - mas depois de provado, é aprovado.

Ingredients | Ingredientes

1 cup chickpea | 1 chávena de grão-de-bico cozido

1 garlic clove | 1 dente de alho picado

2 tbs Tahini | 2 colheres de sopa de Tahini

3 tbs olive oil | 3 colheres de sopa de azeite

2 tbs water | 2 colheres de sopa de água

Half lemon juice | Sumo de meio limão

Salt & pepper | Sal e pimenta qb

Sesame seeds | Sementes de sésamo para decorar

Couldn't be more simple to cook: put all ingredients (except the sesame seeds) in a blender and let it work! When it's all well mixed forming a kind of puree, just place the mix on a bowl and sprinkle with sesame seeds. 

A preparação não poderia ser mais simples: colocar todos os alimentos na liquidificadora e deixar moer até se transformar numa pasta homogénea. Quando pronto, basta colocar a pasta numa tigela e salpicar com sementes de sésamo.