Yummy! // Pre-Gym Snack: The Easiest Protein Pancake - 3 ingredients only!

Let me share with you my everyday pre-gym snack: an healthy mini pancake full of protein, with very few ingredients and made in less than 5 minutes. It isn't the prettiest pancake ever, but is the easiest to make: you only need eggs, oats, sweetener (sugar, stevia, honey... your choice), a blender and a frying pan. 

Quality source of fiber, protein and carbs that gives you energy and satisfies your sweet tooth. Add banana or apple, sprinkle with lots of cinnamon, a dash of agave syrup or honey and enjoy! Guilt-free. 

The quantities below make two pancakes. 

Apresento-vos o meu lanche diário pré-ginásio: uma mini panqueca proteica que se confecciona em menos de 5 minutos. Não é a panqueca mais bonita e fotogénica, mas provavelmente é a mais fácil de fazer: suja muito pouca loiça (só precisam de uma liquidificadora e uma frigideira) e não precisam de muitos ingredientes: ovos, aveia, adoçante (açúcar, stevia, mel... fica ao vosso critério).

Sacia e dá energia, para além de satisfazer o meu desejo por doces. Tanto acompanho com maçã ou banana, com muita canela por cima e um bocadinho de xarope de agave, mel ou compota caseira. Mais saudável que isto é difícil! 

Quantidades para duas panquecas (eu partilho sempre com o meu irmão, uma para cada um):

Ingredients | Ingredientes

2 eggs | 2 ovos

1 cup oats | 1 chávena de flocos de aveia

stevia sweetener | adoçante stevia

Add all the ingredients in a blender and... vrrrrrr. The result is a gooey mix. Place it in a heated non-stick pan and let it cook till it's brown. Flip with a spatula and let it brown again. This takes about two minutes. Then, place the pancakes in a plate and add the toppings you want (careful with dairy products if you're gonna exercise later). Attention: your oats should be too chunky, choose a thinner version! 

Juntar todos os ingredientes na liquidificadora e... vrrrrrrr. O resultado é uma pasta grossa e viscosa, que se verte numa frigideira anti-aderente previamente aquecida. Deixar cozinhar até dourar, virar com uma espátula e deixar dourar novamente. Atenção que isto demora cerca de 2 minutos. Depois basta colocar num prato e adicionar toppings a gosto (cuidado com lacticínios se o objetivo for fazer exercício a seguir). Outra nota: eu uso flocos de aveia integrais dos mais finos, assim a massa fica mais homogénea e o conteúdo de fibra é maior.